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1、菜芙蓉花拿起筷子夹起几片金黄色的花瓣，慢慢放入口中，一股清香赴鼻而来，淡淡地，似有似无，脆脆的爽滑，口感不错，食之不苦不甜，不酸不涩，其实无味如清水，再粘一点调味酱剂便是自己最喜欢的口味了，用活水煮活鱼（大草鱼）把新鲜的花瓣粘上热腾腾的鲜鱼汤，那味道儿美极了，加之芙蓉花的清香爽滑，味美独特，令人食之赞不绝口。
2、正是因为芙蓉花的无味如清水才可以众口可调，被大众所接受，为大众所喜爱，这已被众多朋友们所验证，又因其珍贵稀少，是难得的山珍，更有其营养保健作用，为人们所衷爱。
3、根具中国农科院植物分析研究，菜芙蓉花具有调节人体内分泌，提高人体免疫力、增强人体抵抗力、改善心脑血管及微循环功能，增加机体氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇痛、抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血糖血脂功能，此外，丰富的天然雌激素，延长女性青春期，具有美容功能，对减轻或推迟中老年女性更年期综合症也有奇效。
4、其营养价值：含蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素、硒、铁、多种不皂化物等。
5、经中国农业大学、日中食品研究中心检测，菜芙蓉花中维生素E每克含1.975毫克，总黄酮每克含37.65毫克。
6、菜芙蓉花有很多种吃法，鲜花直接鲜食，可炒、炸、凉拌、做汤、掺面食用，还可以花泡水代茶、泡酒、馅料、冷食、冷饮等，想怎么吃就怎么做，自然是根据自己的口味和喜好来吃，如此美好的山珍你能不想吃吗？。
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